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素炒南瓜
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賜憑粕老揮

突然很想吃鹹蛋黃焗南瓜,咱的本色就是想吃就自己動手!於是寒風凜冽中去買了一塊南瓜,家裡沒有備現成的蛋黃,又去小賣部買了三個鹹鴨蛋,興沖沖回去準備弄一個。沒成想,三個鹹鴨蛋開啟兩個蛋黃都不是黃色的那種,再沒勇氣開啟第三個,看來做不成蛋黃焗南瓜了。想起以前在家裡師傅單炒的南瓜也很是好吃,不如去繁就簡,直接做素炒南瓜。

有時候生活不也是一樣麼,退一步海闊天空,越簡單越快樂。在這個壓力巨大的年代,如何讓自己輕裝上陣,去繁就簡,真是一門學問~

食材
南瓜 少許
小蔥 一小把
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    南瓜去皮切薄片。
  • 步驟 2/3
    鍋中放油,稍多,燒熱後放入南瓜片翻炒。這個過程比較久,南瓜會從硬硬的變成面面的模樣,要耐心。如果怕南瓜不熟,可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會,但水不要多了,不然會變成水煮南瓜,不香的。
  • 步驟 3/3
    等南瓜炒麵了,調入鹽,出鍋撒上蔥花就可以了。
小貼士

如果有不粘鍋,最好用不粘鍋,兔子用的是樂扣的鍋子,一點不粘,所以炒完南瓜很好洗。另外,雖然是素菜,油要稍微多點,這樣南瓜才香。

釋出於 2018-07-06
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