家常豆腐(彩椒版 - 家常豆腐(彩椒版的做法,家常豆腐(彩椒版怎麼做好吃,家常豆腐(彩椒版的家常做法 - 京細菜譜

家常豆腐(彩椒版

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食材

豆腐 500克

青椒 1/2個

紅椒 1/2個

黃椒 1/2個

香蔥 1/2棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豆腐切厚片，彩椒切丁，香蔥切蔥花，薑切片，蒜切末備用。
步驟 2/11

鍋內放入適量的油，待油熱，放入豆腐片煎制。
步驟 3/11

煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝乾油份備用。
步驟 4/11

鍋內留少許油，放入蔥薑蒜爆香。
步驟 5/11

向鍋中加入彩椒丁，煸炒。
步驟 6/11

向鍋中加入煎好的豆腐片。
步驟 7/11

將生抽和白砂糖調成調味汁，倒入鍋中。
步驟 8/11

向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度。
步驟 9/11

大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜3分鐘。
步驟 10/11

開啟鍋蓋，倒入水澱粉勾芡。
步驟 11/11

大火收汁，盛盤即可。

小貼士

1.煎豆腐的油一定要熱，另外，豆腐一定要煎到表面金黃再翻面，否則豆腐很容易粘在鍋底，破壞整體造型。

2.這次做的是彩椒版的，如果喜歡其他蔬菜或者菌類的，可以嘗試改變配菜的種類，味道都不差的，喜歡吃肉的同學也可以加肉進來。

釋出於 2018-07-29