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咖哩虎皮鵪鶉蛋
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萌噠噠的傲氣亦桃

屬於咖哩控的菜

食材
鵪鶉蛋 適量
食用油 適量
咖哩 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鵪鶉蛋煮熟去殼備用
  • 步驟 2/4
    不粘鍋倒入比平時炒菜多兩倍的油，油熱後將剝好殼的鵪鶉蛋放入鍋中，並不停的晃動鍋子，使鵪鶉蛋均勻受熱，直到表面形成金黃色的虎皮，出鍋備用。
  • 步驟 3/4
    另起鍋，倒入虎皮鵪鶉蛋，加半碗熱水，然後加入咖哩塊。注意翻炒讓咖哩塊融化。（如果咖哩放的少，可加少許鹽或生抽調味）
  • 步驟 4/4
    待湯汁收好即可出鍋。
小貼士

製作虎皮鵪鶉蛋的時候最好先晾乾蛋蛋表面的水份。

加入咖哩後火不要太大，會容易糊鍋。

用咖哩粉也是可以的，但是不要直接往鍋裡倒，先用少量的水把咖哩粉調開，再倒入鍋中。

釋出於 2019-01-12
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