jxcaipu logo
拔香鵪鶉蛋
4.5萬 熱度 27 收藏
squeeze小櫻

這道菜鹹鮮口味獨特，操作簡單，濃稠的湯汁蘸饅頭、花捲很好吃了，搭配個牛奶啥的，一頓營養豐富的早餐就齊啦！

孩子特喜歡吃喲！

這是寶媽第一次髮菜譜勒！！！

食材
鵪鶉蛋 12個
胡蘿蔔 1根
白菜 3片
幹香菇 20g
生抽 15ml
耗油 10ml
食用油 少許
水澱粉 少許
蔥 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：鵪鶉蛋、提前泡發的香菇、白菜、胡蘿蔔、蔥。
  • 步驟 2/8
    將菜洗淨後，白菜切條，胡蘿蔔切片，香菇切絲。
  • 步驟 3/8
    鵪鶉蛋煮熟後剝皮，用小刀在蛋白上劃幾條淺口，倒入生抽醃製。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，放入香菇炒出香味。
  • 步驟 5/8
    將白菜條、胡蘿蔔片倒入炒軟。
  • 步驟 6/8
    將泡香菇的水加入。
  • 步驟 7/8
    生抽和鵪鶉蛋、耗油一起放入湯中，煮開後繼續熬製5-10分鐘。
  • 步驟 8/8
    大火收汁，勾入薄芡，撒些蔥花即可。
小貼士

1、這道菜無須放鹽。

2、勾薄芡是必須的，但不能加得太多。

3、蔬菜可自由搭配如：菠菜、油麥菜、蘆筍、青豆等等均可。

4、熬湯可用泡香菇的水，高湯，清水，但清水熬製口味就差些。

釋出於 2018-10-01
94
相關菜譜
寫評論