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鹽烤鵪鶉蛋
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一百玫瑰啦喎

這款小食以前在傳統的甜品店或小吃店常常能吃到，但這些年似乎很少見到了，又或者是因為我自己越來越少去光顧小店了。

Anyway ，秉持“想吃啥自己做”的原則，今天自己嘗試自己動手做，然後發現其實很簡單嘛，哈哈！

食材
鵪鶉蛋 約40只
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鵪鶉蛋先用水煮約五分鐘，然後撈起過一遍涼水。
  • 步驟 2/6
    準備好鹽（我用的是這種海鹽，其他鹽應該也可以的）。
  • 步驟 3/6
    往煮好的鵪鶉蛋上放鹽，讓可愛的蛋們在鹽中翻滾，儘量使蛋殼表面均勻地沾上鹽粉。
  • 步驟 4/6
    沾鹽的過程中輕輕捏一下蛋殼，讓它有微微裂紋以便讓鹽味滲透進去，但是別捏破。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱，將沾好鹽的蛋放入烤盤，160度烤15-20分鐘。
  • 步驟 6/6
    完成了！簡單又美味！
小貼士

鵪鶉蛋所含膽固醇相當高，不宜多吃，切記！

釋出於 2018-12-16
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