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鹽烤鵪鶉蛋
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喪氣capability

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 1000g
鹽 適量
孜然 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回來的鵪鶉蛋用清水洗乾淨
  • 步驟 2/10
    鍋中放入清水、鵪鶉蛋，煮開之後，小火再煮一分鐘
  • 步驟 3/10
    撈起鵪鶉蛋，冷水沖洗一下，瀝乾水份
  • 步驟 4/10
    把每一個鵪鶉蛋殼都輕輕敲碎
  • 步驟 5/10
    全部敲好，蛋殼有裂縫，有助於鹽的滲入
  • 步驟 6/10
    碗中放入鹽、孜然，混合一下
  • 步驟 7/10
    把鵪鶉蛋倒入鹽中，用手混合均勻，確保每一個蛋都裹上鹽和孜然。醃製半小時左右
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱150度，鵪鶉蛋平鋪在烤盤中，中層，烤10-15分鐘左右即可
  • 步驟 9/10
    出爐之後稍微放涼，搓去表面的鹽，剝殼即可食用
  • 步驟 10/10
    如果不醃製的話，可能入味不夠，只有表面帶有鹹味～
小貼士

1.鹽可以選用海鹽，我用的是無碘鹽。家裡普通的鹽也是可以代替的。

2.孜然是可放可不放的，只用來提香味。

3.一般烤前醃製半小時入味兒，這樣烤完裡面不會淡而無味。

釋出於 2019-11-26
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