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紅燒兔肉
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孤獨jelly
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食材
兔肉 1500克
魷魚乾 150克
大蔥段 5節
生薑 40克
八角 3粒
蠔油 50克
冰糖 20克
米酒 120克
生抽 20克
鹽、味精、胡椒粉、香油各適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兔肉沖洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    斬成小塊。
  • 步驟 3/5
    魷魚乾冷水泡發，洗淨改切小塊，生薑切片。
  • 步驟 4/5
    熱鍋倒入適量的油，先爆香八角再下蔥姜炒出香味後起鍋備用。
  • 步驟 5/5
    倒入少許油，下冰糖炒糖色，下兔肉煸炒，煸炒時分二次下米酒炒至兔肉斷生，再加入蠔油、生抽、米酒、生薑八角大蔥、魷魚，少許鹽、胡椒粉，適量開水，蓋上蓋，大火燒煮10分鐘翻動後改中火燜煮8分鐘擱上適量味精、香油起鍋，撒上蔥花即成。
釋出於 2018-08-05
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