準備一瓶啤酒一瓶黃酒 把鍋燒熱放入豆油 帶油熱了 放入蔥姜八角 花椒 幹辣椒 乾煸一分鐘 放入兔肉開始翻炒，翻炒三分鐘，啤酒一瓶 黃酒半瓶 大火頓 頓半個小時後 把其餘黃酒放入接著頓差不多五分鐘後，把洋蔥 放入 翻炒 然後醬油上色 加入適量鹽味精 適量即可