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紅燒兔肉
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寒容白襯杉格子夢
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食材
兔肉 適量
香蔥、姜、花椒、野生小茴香 適量
花生油，鹽、糖、老抽、耗油適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    整兔兔肉洗淨切剁塊。
  • 步驟 2/10
    香蔥切斷，生薑切條，花椒少許，茴香一棵。
  • 步驟 3/10
    鍋中加兩勺底油。
  • 步驟 4/10
    7成油溫，蔥姜花椒爆鍋。
  • 步驟 5/10
    兔肉入鍋翻炒。
  • 步驟 6/10
    翻炒。
  • 步驟 7/10
    炒至兔肉變白色，加水沒過兔肉及鹽4勺。
  • 步驟 8/10
    水開後加老抽4勺。
  • 步驟 9/10
    小火慢燉20分鐘。
  • 步驟 10/10
    加糖少許，耗油少量，收汁出鍋裝盤。
釋出於 2019-01-15
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