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剁椒泡鴨舌
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梅花疏淡

老公和兒子都愛吃鴨舌，可是外面街上買的都是新增劑泡的，沒辦法，只好勞駕老媽子我出馬了！

食材
鴨舌 克
姜 片
料酒 勺
生抽 勺
剁椒 勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把市場買的鴨舌清洗乾淨，把喉管去除，滷貨店的都是沒有去的，覺得髒
  • 步驟 2/9
    再用清水沖洗一下，我是每個都用水洗一遍，輕度潔癖，請諒解哦！
  • 步驟 3/9
    鍋裡放入清水、鴨舌、姜塊以及料酒，大火煮開，撈去浮沫，小火再煮下
  • 步驟 4/9
    出鍋後清水沖洗，放入準備好的冰水中浸泡
  • 步驟 5/9
    剁椒醬自己做
  • 步驟 6/9
    用料理機磨配料做剁椒醬
  • 步驟 7/9
    剁椒醬不錯吧
  • 步驟 8/9
    加入生抽、料酒、鹽拌勻
  • 步驟 9/9
    再把剁椒醬加入拌勻浸泡2個小時以上即可，隔夜更好入味
釋出於 2019-02-20
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