Name: 秘汁鴨翅根
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨翅根 500克; 生抽，老抽，腐乳和腐乳汁，香葉，豆瓣醬，糖，雞精，啤酒，花椒，桂皮，八角，生薑，大蒜，蔥節 適量; 小米椒 五根

秘汁鴨翅根

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英武可

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每個陰雨天，都特別喜歡待在廚房，尋找能和口腔碰撞的滋味，這道加了腐乳汁的鴨翅根就這麼滿足了味蕾

食材

鴨翅根 500克

生抽，老抽，腐乳和腐乳汁，香葉，豆瓣醬，糖，雞精，啤酒，花椒，桂皮，八角，生薑，大蒜，蔥節適量

小米椒五根

烹飪步驟

步驟 1/5

鴨翅根冷水下鍋焯水，洗淨待用
步驟 2/5

另起鍋，生薑，大蒜，米椒，桂皮，八角乾煸
步驟 3/5

加入生抽，老抽，糖，雞精，蔥節，少量開水
步驟 4/5

加入啤酒，熬煮兩分鐘，倒入鴨翅根，大火燒開轉小火四十分鐘，關火，繼續燜一小時。
步驟 5/5

裝盤，開吃

小貼士

口味重者可適當加點鹽

釋出於 2018-08-15

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