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奧爾良煎鴨翅根
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顫抖clockwise

用奧爾良烤肉料醃製的鴨翅根，不放一滴油小火慢慢的讓鴨皮析出油脂，慢慢的煎香煎熟。直到表皮變成誘人的顏色，變得皮脆肉香。搭配煎好的蘋果，撒上肉桂，美味的組合。

時間:10-30分鐘
食材
鴨翅根 500g
蘋果 半個
澱粉 適量
鹽 少許
奧爾良醃肉料 35g
肉桂粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨翅根洗淨
  • 步驟 2/8
    倒入奧爾良烤肉料
  • 步驟 3/8
    加少許鹽拌勻
  • 步驟 4/8
    放入平底鍋內，小火先煎制皮多的部位，析出油脂後把兩面都煎制略焦撈出控油
  • 步驟 5/8
    蘋果洗淨切片
  • 步驟 6/8
    蘸澱粉下煎制鴨翅根的油鍋裡去煎到表面金黃
  • 步驟 7/8
    在煎好的蘋果上撒上肉桂粉
  • 步驟 8/8
    擺盤即可
小貼士

1、用烤肉料醃製，本身就有限度，鹽的用量要自行調整，也可以換成其他喜歡的口味的烤肉料

2、一定要小火煎制鴨翅根，由於鴨肉沒有雞肉好熟，要小火耐心，也可以用同樣的製作方式煎制雞翅

3、蘋果蘸澱粉煎制，表面會脆，並且不油膩

釋出於 2019-11-07
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