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有顏值的奧爾良烤雞翅根
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酥炸西紅柿

一直以來烤奧爾良雞翅都是用的雞翅，這次用雞翅根也一樣烤出高顏值的奧爾良烤翅。

食材
雞翅根10個 適量
奧爾良雞翅醃料 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將奧爾良烤翅醃料用水調成糊狀。醃料和雞翅的比例我用的是11:100，有點鹹了。口淡的親可以試試10:100或者8:100。就是8克醃料醃製100克雞翅。
  • 步驟 2/9
    將雞翅根洗淨，沿根部剪一圈。
  • 步驟 3/9
    把雞肉推至底部。如果推不動，將連在骨頭上的筋用剪刀刮一下就好推了。
  • 步驟 4/9
    全部剪好推好後放入醃料盆中。
  • 步驟 5/9
    充分給雞翅根馬殺雞。按摩按摩。至少醃製2小時吧。我是放冷藏過夜的。
  • 步驟 6/9
    將雞翅根根部用錫紙包好，增加顏值的同時防止在烤的過程中被烤糊。多餘的醃料刷到雞翅根上。我用的方盤，為防止底部烤糊墊了油紙。
  • 步驟 7/9
    烤箱上下火200度預熱8分鐘，將烤盤放入中層繼續烤15分鐘。
  • 步驟 8/9
    將烤盤拿出烤箱，每個雞翅根刷上蜂蜜。繼續200度上下火烤10分鐘。（各家烤箱溫度可能有差異，最後幾分鐘最好看著防止烤糊。）
  • 步驟 9/9
    顏值高，味道也是極好滴。烤雞翅根的好處是：能把雞翅根皮上多餘的油脂烤掉，吃上去不會油膩。如果喜歡皮脆脆的，可以再加5分鐘，皮脆肉嫩，滿口留香。
釋出於 2018-08-25
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