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奧爾良烤鴨翅
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穆雁雲冬

武漢的夏天熱得讓人受不了，孩子說要去游泳，於是在家給他做了點烤翅帶過去吃，刷過蜂蜜的奧爾良烤翅更香甜，孩子非常喜歡。

食材
鴨翅 9根
蜂蜜 1勺
料酒 1勺
生薑 1塊
水 21g
奧爾良醃料 21g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨翅洗淨清除殘餘的鴨毛
  • 步驟 2/10
    21克奧爾良醃料稱好備用
  • 步驟 3/10
    加21克水和1勺料酒拌勻
  • 步驟 4/10
    每根鴨翅上面劃兩刀，方便入味
  • 步驟 5/10
    拌勻
  • 步驟 6/10
    加生薑後將每根鴨翅上都沾滿醬料後蓋上保鮮膜醃製12小時以上
  • 步驟 7/10
    醃好的鴨翅拿出來擺在鋪好油紙的烤盤內
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱200度將鴨翅放進烤箱烤30分鐘
  • 步驟 9/10
    1勺蜂蜜加少量醃鴨翅的調料拌勻
  • 步驟 10/10
    中途將調好的蜂蜜汁刷上去繼續烤，鴨翅稍微移動一下，避免粘在錫紙上
小貼士

鴨翅醃製時間最好在12小時以上，時間太短不易入味。

釋出於 2022-08-24
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