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奧爾良烤全翅
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越獄alas

意外得到一套烤盤，腦海裡立馬浮現一堆肉肉，但是印象最深刻的還是奧爾良烤翅了，今天用新模具試試這款很經典的奧爾良烤全翅。

食材
雞翅 4個
奧爾良醃肉料 一袋
蜂蜜 一勺
白醋 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅洗淨後瀝水備用。
  • 步驟 2/10
    用牙籤把雞翅全身扎滿小孔，當然有專門的扎孔器更好。
  • 步驟 3/10
    紮好孔後，全身塗滿奧爾良調料，用手揉搓一下。
  • 步驟 4/10
    揉搓好的雞翅裝入密實袋封好，放入冰箱，至少4小時，冷藏隔夜最佳。
  • 步驟 5/10
    取出醃漬好的雞翅，瀝出湯水，用竹籤定型後，取出烤盤，在烤網上碼放整齊，為了清洗方便，可在烤網下面墊一張錫紙。
  • 步驟 6/10
    烤箱200度預熱，蜂蜜中加一勺醋，然後用刷子刷滿雞翅。
  • 步驟 7/10
    放入烤箱，大約20分鐘後取出再刷一次蜂蜜水。
  • 步驟 8/10
    翻面烤10分鐘，然後取出再刷一次，正面烤10分鐘就可以了。
  • 步驟 9/10
    喜歡黑胡椒口味的，可以在最後一次撒一層黑胡椒碎，出爐的時候再撒一點就可以了。
  • 步驟 10/10
    味道還是 不錯的 呦。
小貼士

1.雞翅可以只刷蜂蜜不放醋，不過就會有點甜，而且放醋並沒有酸味，反而皮會有點脆。

2.醃漬的調料可更換你喜歡的口味。

釋出於 2024-07-05
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