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糟鴨爪
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楚疆瀛盧暴昖

杭州很有代表性的小食，與各位分享

食材
鴨爪 12只
料酒 適量
生薑 若干
香糟滷 1瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    冷水燒開，放入鴨爪、生薑、料酒，煮10分鐘，看個人口味，喜歡爛一點的朋友就煮久一點，喜歡有嚼勁的，就煮10分鐘就好啦。
  • 步驟 2/3
    煮開後撈起鴨爪，用杭州知名的品牌，咸亨的香糟滷1瓶，要求沒過鴨爪。
  • 步驟 3/3
    如果還是有一股鴨腥氣，可以在糟滷裡面加生薑，蓋上蓋子，冰箱冷藏一個晚上就好。
釋出於 2019-01-28
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