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鴨血豆腐
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Cheers-Love

老媽自己又跑出去買菜

說是好久沒有吃過鴨血了

問她想這麼吃

不說

好吧，隨便我怎麼做了

食材
鴨血 1塊
豆腐 1塊
澱粉 1湯勺
蔥薑蒜 適量
生抽 2湯勺
老抽 半湯勺
鹽（看情況加） 適量
老乾媽辣醬或其他或幹辣椒（不吃辣可略） 適量
蔥花或香菜或大蒜葉碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    起油鍋，油微冒煙放入蔥薑蒜爆香。我忘買蔥了。放入你喜歡的辣醬炒出紅油。或者放幾個幹辣椒，或者不放辣。
  • 步驟 2/4
    放入切成小塊的豆腐和鴨血塊，稍微翻翻，加適量水（如圖），加入生抽、老抽（沒有放辣醬的可以少放一點白糖提鮮），輕輕拌勻。大火開後蓋蓋改小火10分鐘。
  • 步驟 3/4
    在煮鴨血豆腐的時候，做好水澱粉。
  • 步驟 4/4
    十分鐘後將小火改大火，等鍋裡略沸騰倒入水澱粉，拌勻成粘稠狀即可。盛出後撒上蔥花或香菜或大蒜葉碎裝飾。沒有放辣醬的，可以在裝飾前撒一點胡椒粉提味。
小貼士

我媽表示這樣很好吃

釋出於 2018-10-30
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