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烤箱孜然鴨胗
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自仕鴨毓憂

整理冰箱還有一包鴨胗，烤箱用起來。

食材
鴨胗 1包（1kg）
孜然 15克
十三香麻辣鮮 15克
咖哩粉 10克
生抽 少許
鮮貝露 少許
大蒜 4瓣
白糖 2勺
酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冰箱裡拿出來先解凍，在清洗乾淨，血水泡出來，最後切片
  • 步驟 2/8
    調料倒入盤子裡，喜歡辣的可以再加一些辣椒麵，按照自己口味增減調味料。白色的是糖。因為鴨胗沒什麼油，倒入一些食用油攪，加入生抽、鮮貝露、黃酒混合一下調料
  • 步驟 3/8
    把調料和切好的鴨胗均勻混合，最好戴個手套。最後放幾瓣蒜（也可以加姜）醃個一兩個小時
  • 步驟 4/8
    把醃好的鴨胗倒入烤盤，撒一些芝麻（家裡只有黑芝麻），預熱烤箱。
  • 步驟 5/8
    上下火200℃，30分鐘。
  • 步驟 6/8
    30分鐘到了，拿出來倒掉湯。可以再刷一些加了油的調料（也可以不加）。再放入烤箱，10分鐘
  • 步驟 7/8
    表面就乾乾的。這個程度大家可以自己把握，喜歡乾的可以再加烤幾分鐘，喜歡軟一些的倒完湯汁後烤的時間短一些。
  • 步驟 8/8
    即可以下飯菜也可以電視電影好伴侶
釋出於 2018-08-14
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