老鴨燉土豆
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烹飪步驟
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步驟 1/6
將土豆去皮洗淨切塊 -
步驟 2/6
鴨重新切成小塊
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步驟 3/6
鍋內倒油後放蔥姜紅椒八角爆香,放入鴨塊
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步驟 4/6
翻炒後倒入老抽和料酒
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步驟 5/6
繼續翻炒後倒入土豆塊
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步驟 6/6
加水漫過食材,大火煮開後改小火慢燉,湯汁收到不多時關火
小貼士
鴨子很鹹我沒再放鹽了,放了三土豆做配菜來吸取鴨的鹹味,
放入少許料酒和老抽是為了給鴨子去腥增香增色.
鴨子本身就是熟的,所以燉煮的時間也不用很長,只要土豆軟爛即可.
釋出於 2018-10-15
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