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老鴨燉土豆
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趙勞資有保險i
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食材
熟鴨 適量
土豆 適量
老抽 適量
料酒 適量
八角 適量
紅椒 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將土豆去皮洗淨切塊
  • 步驟 2/6
    鴨重新切成小塊
  • 步驟 3/6
    鍋內倒油後放蔥姜紅椒八角爆香,放入鴨塊
  • 步驟 4/6
    翻炒後倒入老抽和料酒
  • 步驟 5/6
    繼續翻炒後倒入土豆塊
  • 步驟 6/6
    加水漫過食材,大火煮開後改小火慢燉,湯汁收到不多時關火
小貼士

鴨子很鹹我沒再放鹽了,放了三土豆做配菜來吸取鴨的鹹味,

放入少許料酒和老抽是為了給鴨子去腥增香增色.

鴨子本身就是熟的,所以燉煮的時間也不用很長,只要土豆軟爛即可.

釋出於 2018-10-15
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