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茶樹菇鴨肉湯麵
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歡暢distinguish

第一次煎鴨胸肉的時候，被煎出來的油量嚇到了，但是，如果把它們用在麵湯裡，會不會感覺就不是那麼罪惡了呢？

本菜譜想法源於不想洗碗的大錘，把所有東西都扔到一口面鍋解決的懶人食譜，並試圖連鴨胸肉煎出的油也一同利用

食材
鴨胸肉 1
茶樹菇 適量
大蔥 半根
白胡椒 適量
鹽 適量
龍鬚麵or泡麵or卷面 適量
開水 300毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料如圖，鴨胸肉解凍洗淨，蔬菜洗淨改刀備用
  • 步驟 2/6
    鴨胸肉劃十字刀，抹鹽、白胡椒醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    取一小湯鍋燒熱，鴨皮朝下放入鍋內，中小火煎3分鐘後，翻面再煎三分鐘
  • 步驟 4/6
    煎到兩面金黃，取出鴨胸肉靜置。若使用非即食類的麵條，此時需另起一鍋煮麵。
  • 步驟 5/6
    鍋內直接加入茶樹菇和大蔥，利用鴨胸煎出來的油煸炒片刻，加入沸水煮開，加入即食麵或煮好的面，加鹽、白胡椒調味。
  • 步驟 6/6
    鴨肉切片鋪在面上，撒白胡椒、蔥絲提味
小貼士

適時放入綠葉菜一起煮更健康

釋出於 2018-07-29
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