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炒烤肉
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蒼涼是你可愛多

應該是改良了的炒烤肉,家裡人不能吃辣,去掉了辣椒麵,加了少許青椒絲,和薑絲.

食材
羊肉片 適量
小洋蔥 適量
生薑 適量
孜然 適量
青椒 適量
生抽, 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.羊肉片加點生抽和白胡椒碼味
  • 步驟 2/6
    青椒,小洋蔥,姜切絲備用,鍋燒熱,放少許油,把羊肉片放進去,快速翻炒幾下變色即可以盛起來了
  • 步驟 3/6
    放入篩子控去水
  • 步驟 4/6
    鍋洗淨,重新燒熱,放入青椒,小洋蔥,和薑絲,放入足夠鹽,翻炒幾下,把羊肉放進去
  • 步驟 5/6
    翻炒幾下,把羊肉放進去
  • 步驟 6/6
    炒入味了放孜然起鍋(我省略了辣椒麵,家裡人不太能吃辣)
小貼士

1.如果用切片羊肉的話,最好能像我這樣用油煸下出水,然後控出水,不然要煸幹了肉也老了

2.孜然要最後放,不然香味盡失

3.大家可以試試原味的炒烤肉,不用青椒,洋蔥和薑絲,前面步驟一樣,炒的時候直接按辣椒麵,鹽,孜然的順序放調料,下次我得試試原味的.

釋出於 2018-09-27
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