先把牛筋牛腩切好塊狀過水瀝乾，熱鍋下油薑片爆香跟著把牛筋牛腩倒到鍋中，爆香，加水沒過牛腩，加入少量果皮，柱侯醬，待牛筋腩燜得差不多的時候把片糖加入，收汁，如果想多點汁可以在加水這一步加多一點！牛筋腩燜好後裝盤待用！

豬腸粉斜切，切面大容易入味！把切好的豬腸粉放鍋裡蒸熱，大概沸水蒸兩分鐘，或者放微波爐里加熱一下，豬腸粉加熱好後，把之前燜好的牛筋腩適量加到豬腸粉上面，記得要加多一點汁！之後撒上蔥花加一點麻油，如果喜歡的話可以加點辣椒醬！吃不完的牛筋腩可以放涼後放冰箱，留到想吃的時候只要加熱一下就可以了！

如果喜歡的話，還可以買白蘿蔔切成一塊塊，先用水煮一下，差不多的時候把牛筋腩倒進去，不需要調味了！這樣又可以做成一道很好的下飯菜！