1，我選用的是超市的熟牛蹄筋，如果是生牛蹄筋可以提前先把生牛蹄筋燉煮好再加土豆。否則土豆會過熟的。

2，生抽起到調鮮作用，現在的生抽都有穀氨酸鈉。老抽起調色作用，不喜歡顏色紅潤而喜歡顏色清淡的的可不放。

3，配菜還可以選擇其他種類，辣椒不要放太多，滾刀塊有五六塊即可哦。否則會太辣搶了土豆牛筋的味道。

4，香菜除非不喜歡吃，儘量還是放的好，中式菜品牛肉用香菜調味還是很棒的。

5，我很喜歡這個鍋子裡的湯，因為土豆它略有點稠稠的，味道非常棒，配上牛筋和土豆一起入口，很濃郁的感覺。如果喜歡清淡一點就少放土豆，多放湯。如果喜歡乾鍋類的，可在小火煮後再改中火將汁收到喜歡的濃郁程度。

6，此鍋還可以加入少量牛肉，甚至可以直接改成土豆牛肉哦鍋哦。砂鍋燜煮能力實在強大，易熟易爛。

7，我用的是21cm的鍋，一個牛蹄筋一個土豆剛剛好，而且夠3-4個人吃吧。