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姜蔥燒牛尾魚
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蒼涼是你可愛多
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食材
牛尾魚 一條
姜 一塊
蔥 三根
八角，花椒 各少許
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先上成品姜蔥牛尾魚
  • 步驟 2/16
    牛尾魚
  • 步驟 3/16
    做法:1宰殺過的牛尾魚清洗乾淨後備用
  • 步驟 4/16
    做法:2取出一個乾淨的碗，倒入一勺黃酒，一勺蠔油，四勺生抽，一勺老抽，一勺陳醋，小半茶匙鹽，一茶匙糖，一碗清水，調成一個醬汁備用
  • 步驟 5/16
    看做法:2
  • 步驟 6/16
    看做法:2
  • 步驟 7/16
    看做法:2
  • 步驟 8/16
    看做法:2
  • 步驟 9/16
    看做法:2
  • 步驟 10/16
    看做法:2
  • 步驟 11/16
    看做法:2
  • 步驟 12/16
    做法:3配料有，薑切片，蔥切小段，八角，花椒，蒜瓣
  • 步驟 13/16
    做法:4熱鍋起油，倒入姜，蔥，蒜瓣，八角，花椒炒香
  • 步驟 14/16
    做法:5將處理乾淨的牛尾魚移入鍋中略煎
  • 步驟 15/16
    做法:6牛尾魚兩面煎至魚肉表面變白後倒入醬汁，蓋上鍋蓋，大火燒十五分鐘，揭開蓋後灑上蔥段，蓋子蓋上，燜個半分鐘，再次揭開鍋蓋就可出盛出魚了。
  • 步驟 16/16
    超級鮮美的牛尾魚就做好了
小貼士

建議要加陳醋，或者香醋，加了醋的魚不但不腥而且特別香!

釋出於 2018-07-30
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