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西芹雞心
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prolong沙發

雞心的嚼勁，西芹的清新，配以虔誠的信念，相信你能夠成為食神。

食材
雞心 300g
西芹 500g
青椒 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞心，物美價廉，弄多少看自己選擇。
  • 步驟 2/7
    將雞心切散，大致三瓣至六瓣，這樣容易入味，吃起來爽快，大快朵頤之美感。記得，雞心內的血塊也清除乾淨。
  • 步驟 3/7
    切西芹，用心切即可。不喜歡葉子，不要葉子也可。做菜嘛，講究一個內心舒坦，愛怎麼弄就怎麼弄。
  • 步驟 4/7
    切切切，切青椒，切出絢爛人生。
  • 步驟 5/7
    用油爆雞心，掌控火候，切莫心急。醬油，鹽自不必說，在最後加少許黃酒，讓香味更濃。少許是多少呢？感覺三分之一口酒，如果你嘴巴特別大，就當我沒說。 然後，加一些水，用蓋子蓋著悶一會兒，感覺開心了，雞心完全軟了就起鍋吧。
  • 步驟 6/7
    炒西芹，和炒青菜一樣。起鍋，最後炒青椒，炒出青椒的爽快感之後，就把雞心加入，兩者的味道互相滲入，翻滾無比。最後加入已炒過的西芹，清新之氣溢鍋而出。 蓋上蓋子，燜一會兒，讓他們互相交流，感覺開心了就可以起鍋了。
  • 步驟 7/7
    最後一步：上盤子，感受食神的幸福感。
小貼士

油湯不足就加一些水在燜，幹燜會焦的哦。

釋出於 2018-10-08
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