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玉米紅蘿蔔豬骨湯
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彰遠鍘

一道傳統的廣東老火靚湯。這應該是我學會的第一個菜。都說食物的味道伴隨記憶，那記憶的味道應該和這道菜一樣，是清甜的。

食材
豬筒骨 1根
玉米 1根
紅蘿蔔 1根
姜 2片
蜜棗 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔切段。
  • 步驟 2/9
    玉米切段。
  • 步驟 3/9
    豬筒骨焯開水30秒去浮末撈出備用。
  • 步驟 4/9
    將剛才準備好的三種材料同時入砂鍋。
  • 步驟 5/9
    加入可以沒過材料的純淨水，加入黃姜兩片，蜜棗兩顆。（廣東人喜歡清甜的味道，無論胡蘿蔔還是玉米還有蜜棗都帶甜味，如果覺得不喜歡甜口可以不放蜜棗）
  • 步驟 6/9
    猛火燒開轉小火1.5小時。
  • 步驟 7/9
    撇去浮在湯麵的油花，讓口感更好！
  • 步驟 8/9
    這道簡單好味的廣東靚湯就完成了。
  • 步驟 9/9
    祝大家用餐愉快。我是零矩，感謝關注！
小貼士

玉米選用金銀玉米更清甜。不要選糯種玉米：

釋出於 2018-07-30
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