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家庭自制白斬雞
7萬 熱度 45 收藏
醜圛袁命題壽
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食材
姜 3片
蔥 1段
花椒 數粒
三黃雞 1只
料酒 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    輔料準備好
  • 步驟 2/7
    雞放入鍋中，加入料酒
  • 步驟 3/7
    涼水放入蔥，姜，花椒
  • 步驟 4/7
    水開後中火煮20分鐘
  • 步驟 5/7
    從鍋中盛出馬上用冰好的涼水澆下2到3遍
  • 步驟 6/7
    晾涼後切塊
  • 步驟 7/7
    盛入盤中
小貼士

選用比較鮮嫩的黃油雞，提前一天在冰箱中準備好冰水，最好當天做當天吃，雞肉比較新鮮。

釋出於 2018-09-03
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