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香草雞翅
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是雨叔本人

用三種香草作為配料，醃製後雞翅中充盈著香草特有的香味，再入烤箱一烤，真的是滿屋子都香氣四溢了。雞翅吸收了香草的香味後，變得非常的小清新，和普通烤雞翅最大的區別就是，香草烤的雞翅吃上去比較不油膩，特有的香氣一入口就能觸動你的味蕾。新年餐桌上端上這麼一盤特別的烤雞翅，相信不光是孩子喜歡了，人人都會愛的吧～

食材
肥西老母雞雞中翅 8個
百里香 2支
胡椒薄荷 5片
羅勒葉 3片
蒜末 一茶匙
黑胡椒碎 半茶匙
鹽 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肥西老母雞，取雞中翅8個
  • 步驟 2/6
    冷水清洗雞中翅，把香草洗乾淨
  • 步驟 3/6
    將雞翅放入冷水中焯水，等鍋中水開後，出鍋用冷水沖洗去表面浮沫
  • 步驟 4/6
    大碗中放入焯水過的雞翅，加半茶匙鹽拌勻，然後將各種香草切成絲放入，加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌勻醃製。入冰箱冷藏12個小時
  • 步驟 5/6
    烤盤鋪錫紙，錫紙上刷一層色拉油，取出冷藏醃製好的雞翅，把香草墊在烤盤中，排入雞翅
  • 步驟 6/6
    入預熱好的烤箱，200度中層烤20分鐘左右，至雞翅表皮顏色金黃即可。烤制中途需要取出翻面
釋出於 2019-03-03
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