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玉米雞肉腸
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蓬霏琅咫天涯

外面的買的香腸各種新增劑，各種不安全，真心不放心給孩子吃啊，不知道里面加了什麼，所以，就自己動起手來吧，真的很簡單哦！由於我家不吃豬肉所以，選的雞肉，其實豬肉牛肉都可以！另外，家裡沒有烤箱，用蒸鍋蒸也是可以的

食材
玉米粒 半根
澱粉 20克
雞胸 2塊
蠔油 2勺
胡椒粉 適量
五香粉 適量
雞蛋 一個
香油 一勺
腸衣 三四根左右，看情況
土豆泥 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔切丁剁碎，玉米粒可以剁幾下這樣味更強烈一些，土豆蒸熟搗爛，
  • 步驟 2/6
    雞肉化凍，垛爛，話說原以為這一步很麻煩，沒想到真的很簡單，不費力的，親
  • 步驟 3/6
    全有原材料混合到一起後，加入胡椒粉，五香粉，蠔油，澱粉，香油，也可以加入適當的雞精！然後用力攪拌，攪拌的時間越長，肉越彈，給肉上勁嘛！
  • 步驟 4/6
    把提前泡好的腸衣用水仔細沖洗幾遍，然後套在漏斗上，全部套在漏斗上哦，要不然灌腸時會很費力，而且容易破
  • 步驟 5/6
    接下來就是灌腸了，這個自己感覺怎麼灌方便怎麼灌，如果有灌腸機最好不過了，我是用的漏斗和筷子！
  • 步驟 6/6
    灌好之後，用繩子綁成一節一節的，鋪在烤盤上，每個腸子上用針或者牙籤扎兩到四個眼，120度中層上下火30分鐘後，改為150度中層上下火20分鐘！
小貼士

在烤的時候有時候會出油出水，沒關係，改為150的溫度時可以換烤盤，另外，如果想讓烤腸顏色更好更香可以在最後幾分鐘在腸子的表面刷一層油，也可調為1180度，烤的表面會焦焦的，根據情況溫度可以自己定哦！但是最初半小時溫度不可太高

釋出於 2018-06-19
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