jxcaipu logo
香蔥黑椒豬血炒蘑菇
7.4萬 熱度 25 收藏
樹莓味
這道菜暫時還沒有介紹
食材
豬血 兩塊
白蘑菇 3～5個
蔥 一根
姜 一小塊
蒜 1～2瓣
香菜 一根
魯花 花生油 適量
鳳球嘜 黑胡椒汁 1～2勺
廚邦 醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1，豬血兩塊，洗淨切塊狀，我個人喜歡切三角塊狀或者滾刀塊狀。2，白蘑菇（一定是白蘑菇，味道很棒）蔥，姜，蒜，香菜，洗淨備用。
  • 步驟 2/5
    把食材切好，如圖所示哦！
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，把蔥頭，薑末，蒜蓉下鍋炒一下
  • 步驟 4/5
    加香菇翻炒幾下，炒出香味就可以。
  • 步驟 5/5
    加一勺黑胡椒醬汁翻炒香菇，讓黑胡椒汁融化。（喜歡重口味可以多加一勺黑胡椒）再加豬血，兩勺開水，快速翻炒幾下。蓋上鍋蓋燜煮30秒，再開啟翻炒均勻，再蓋鍋蓋燜10秒。嘗一下汁的味道夠不夠，不夠可以加點醬油。然後加蔥花和香菜，快速翻炒幾下，收汁，起鍋！提示：如果怕水加太多，可以加點澱粉勾芡收汁再起鍋。豬血變色後不能炒太久，不然就老了，不嫩了。把握食材量，佐料適量，火候掌握，沒有絕對的量，得靠自己把握哦！
小貼士

提示：

如果怕水加太多，可以加點澱粉勾芡收汁再起鍋。

豬血變色後不能炒太久，不然就老了，不嫩了。

黑胡椒汁選擇很重要。我的這款含醬油，鹽，番茄醬比較鹹，有點辣，夠味。選擇重口味的比較好吃。

把握食材量，佐料適量，火候掌握，沒有絕對的量，得靠自己把握哦！

釋出於 2018-11-09
95
相關菜譜
寫評論