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熬製白白的豬油
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歐陽

要熬出好的豬油不論是買原料還是熬製都是有講究，原材料要選豬板油不要買那種肥肉五花肉之類的，(問賣豬肉的師傅他就會告訴你，就是豬的肚子上切割下來的肥肉)，熬出來的油也多。

食材
肥豬肉(豬板油) 隨意
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬板油切成塊用開水洗乾淨後放入鍋裡，大火收幹水，再改最小火，出了油儘量就勺出來(以免過火油焦了會變黃)。
  • 步驟 2/3
    煉出的油一定要過篩，直到煉出油渣，油渣壓一壓還是有好多油出的，不要浪費，成品為乳白色或微黃色，如很黃就是焦了。
  • 步驟 3/3
    白白的豬油就熬好了。
釋出於 2018-11-26
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