買菜有時候買了半肥瘦豬肉，切掉的肥肉真是浪費，後來知道蔡瀾最愛之一，“豬油撈飯”（蔡瀾還真開了家餐館就叫豬油撈飯！已結業。。。），靈機一觸，自己榨豬油吧！

做了豬油撈飯，有些朋友都想起了自己的童年記憶，至少我那個時代，物質還不豐富的時代，什麼日本菜泰國菜義大利菜，根本想象不出來，最能解饞的，反而就是埋藏在我們的肉食本能，有什麼還能比豬油對“肉腥”這衝擊更有深刻的理解！？豬油拌麵，豬油撈飯，豬油小炒......最簡單的東西才是最能挑起對食物的慾望。

最後誰跟我說吃得健康之類的，我只有一個回應。“去你的！”