jxcaipu logo
豬油&油渣
8.5萬 熱度 50 收藏
魚傳尺愫暢苟

小時候，媽媽偶爾會買回一些豬費肉用來煉豬油，豬油用來炒菜，煉油出來的油渣就會拌上糖拿來給我吃，又香又脆，相信80以前的孩紙們都拿這個當過零食吧，如今講究健康飲食，別說油渣了，豬油都很多年沒煉過了，今天就把這款古老的小食介紹給大家，偶爾嘎嘣脆一下也是極好的

食材
豬肥肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將肥肉切塊，放入鍋內，鍋里加適量水，中火
  • 步驟 2/6
    待水乾後轉小火，慢慢的煎
  • 步驟 3/6
    肉開始慢慢變金黃色，也開始出油了，油多時可以倒出來一些，這個油就是豬油了，喜歡的話可以留著，鍋裡的肉繼續煎
  • 步驟 4/6
    煎到出油量少了，肉開始變幹了，就可以把肉盛出來了
  • 步驟 5/6
    這是煉出來的豬油，冷卻後會變白色膏狀
  • 步驟 6/6
    這是炸好的油渣，脆脆的，趁熱吃很香，可以撒糖，也可以撒鹽辣椒孜然或椒鹽
釋出於 2018-11-13
73
相關菜譜
寫評論