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豬肚木耳湯
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獵豹balcony
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食材
豬肚鹽 一個
黑木耳 適量
花椒 大概20粒
姜 三片
八角 一個
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
醋 什麼醋都可以
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    從市場買回來之後先處理豬肚用鹽和醋裡裡外外搓洗三遍鹽和醋的用量是平時做菜的3倍每次搓洗5.6分鐘第四遍用玉米澱粉在 搓洗一遍
  • 步驟 2/5
    鍋裡放冷水再加花椒 八角 姜 料酒水燒開後放入豬肚等水再次燒開沸水在煮2分鐘左右撈出豬肚
  • 步驟 3/5
    在用清水沖洗乾淨用廚房剪刀把豬肚的油脂都剪掉然後切成小塊備用
  • 步驟 4/5
    我是用電飯煲慢慢煲的電飯煲放水要比平時做湯要多放點水放豬肚 姜 料酒按下電飯煲的煮飯健煮到它按鍵自己跳起來 然後就悶一會重複這個動作4-5次 大概煮2-3個小時按豬肚的大小 我今天煮了3個多小時
  • 步驟 5/5
    熟了之後把豬肚移到炒鍋裡放黑木耳再煮十幾分鍾木耳熟了就行了 加調味料和蔥 就可以享用了
小貼士

1.一定要用鹽和醋搓洗乾淨，不然會有一股味道的

2.我建議用電飯鍋煮

釋出於 2018-09-18
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