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豬心木耳湯
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純青smuggle

愛吃豬心的一定要收藏,教你做美味的豬心木耳湯,好吃的停不下來

時間:1-2小時
食材
豬心 400g
幹木耳 5g
紅棗 10粒
姜 4片
料酒 1/2湯匙
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬心去掉筋洗淨切片，用清水洗掉一遍，再用清水浸泡半小時，期間多次換水。
  • 步驟 2/11
    木耳提前用清水泡軟。
  • 步驟 3/11
    紅棗洗淨，薑片。
  • 步驟 4/11
    鍋水開，加入1片姜，料酒1/2茶匙，放入豬心焯一下水，撈出洗乾淨待用。
  • 步驟 5/11
    砂鍋水開下入豬心
  • 步驟 6/11
    薑片、紅棗
  • 步驟 7/11
    大火煮開
  • 步驟 8/11
    蓋上蓋煲1個小時以上
  • 步驟 9/11
    1個小時後加入洗淨的木耳。
  • 步驟 10/11
    再煲半小時後調入鹽即可。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1.豬心買回來去掉凝血、筋,洗乾淨切片，用清水浸泡後，再用薑片、料酒焯一下去腥。

2.煲湯時水量要一次加夠，中途水量不夠一定要加開水才不會影響湯的味道。

釋出於 2019-10-31
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