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黃瓜肉片煲
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姑季盒重黑

黃瓜炒肉片吃得比較多，換個砂鍋煲的做法更加濃郁，屬於下飯菜，一鍋端上來葷素都齊了，湯汁拌飯也是贊贊噠！

食材
黃瓜 1根
紅尖椒 適量（不吃辣不放，喜歡吃稍微多放）
紅燈籠椒 1個
土豆 1個
裡脊肉 250克
蔥姜 適量
生抽 1大匙
生粉 1大匙
胡椒粉 1小撮
糖 1小匙
雞精 少許（可不用）
料酒或黃酒 1大匙
鹽 適量
水 600毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材配菜：裡脊肉洗淨切薄片，黃瓜洗淨切薄片，土豆去皮切薄片，紅椒洗淨去蒂切片，醃肉料和調味料準備好。蔥姜洗淨。
  • 步驟 2/6
    醃肉料倒入裡脊肉片中抓勻，靜置醃漬15分鐘入個味。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒入稍微多的油燒至七成熱，倒入肉片滑炒至變色。
  • 步驟 4/6
    盛出備用。
  • 步驟 5/6
    鍋中留底油，爆香蔥姜紅椒，再倒入土豆片快速翻炒幾下，轉移至砂鍋，倒入調味料和水，大火煮開，轉小火燉10到15分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    倒入肉片和黃瓜，大火煮開即可。
小貼士

配菜可以根據自己口味選、各種顏色的彩椒都可以來一個，我還丟了幾個木耳進去，顏色更豐富，也更有食慾。

釋出於 2018-09-07
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