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土豆肉片
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怕寂寞pope

懶得出去買菜，家裡只有土豆和肉，這裡沒有太多土豆肉片的菜譜，就隨便炒炒了，沒想到味道還不錯。有紅燒土豆的味兒，也有花椒肉片的麻，真好。

食材
荷蘭土豆一個 適量
豬肉（瘦） 適量
指天椒 適量
花椒、大蒜 適量
料酒、澱粉、老抽 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    指天椒、大蒜、花椒洗淨切好備用
  • 步驟 2/8
    豬肉切片，用料酒、鹽、老抽、澱粉醃漬十分鐘
  • 步驟 3/8
    土豆切片
  • 步驟 4/8
    油倒入鍋中，燒熱後將指天椒、大蒜、花椒倒入鍋中，炒香
  • 步驟 5/8
    將豬肉片倒入鍋中，與調料一起炒
  • 步驟 6/8
    肉變色，炒熟後後裝盤
  • 步驟 7/8
    油入鍋，倒入土豆翻炒，加豆瓣醬，色均勻後加涼白開水一小碗，水煮，加鹽。
  • 步驟 8/8
    醬汁快燒乾時加入剛才裝盤的肉片，同土豆一起炒，炒好後起鍋裝盤。
小貼士

個人口味不同，如果不喜歡太鹹，水煮土豆片時可不加鹽。

釋出於 2019-02-20
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