大蒜炒豬肝
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烹飪步驟
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步驟 1/6
豬肝切薄片，泡清水換一次水，去血水 -
步驟 2/6
撈出豬肝，瀝乾水
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步驟 3/6
大蒜洗淨，蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至於之後炒的時候太生
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步驟 4/6
大蒜切段，姜切細絲
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步驟 5/6
醃豬肝：老薑絲、鹽、白糖一點點、老抽（看自己喜歡的醬油色深淺哈）、生抽。其中料酒放一點點，不要多，免得控制不好，炒的時候湯太多，最後可以根據自己需要出鍋前噴少許料酒再
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步驟 6/6
拌勻，醃製入味
釋出於 2018-10-30
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