蘿蔔小排湯
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家常菜一個
烹飪步驟
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步驟 1/7
小排洗淨，入鍋加冷水，蓋蓋將水燒開，小排去除血沫後用筷子夾出。 -
步驟 2/7
將焯好水的小排放入燉湯鍋中，加入開水……開水……開水……超過排骨3cm左右，水太多湯味就不濃了，大火燒開。
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步驟 3/7
水開後加入適量料酒，加入蔥結薑片。蓋蓋調至最小火，燉煮1H～1H30。
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步驟 4/7
蘿蔔去皮切成滾刀塊，火腿切片。
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步驟 5/7取出湯裡的蔥結和薑片，放入火腿片和蘿蔔，加適量的鹽，開中小火繼續燉煮。
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步驟 6/7
燉煮至蘿蔔酥爛，關火即可。
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步驟 7/7
另：放點魷魚乾和黑木耳味道更鮮美。
小貼士
無
釋出於 2018-09-24
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