靈芝白蘿蔔小排湯
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/14
準備靈芝 -
步驟 2/14
小排骨泡清血水
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步驟 3/14
準備生薑片
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步驟 4/14
白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊
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步驟 5/14
冷水下鍋水開後撈起
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步驟 6/14
冷水下鍋小排綽水後撈起洗淨
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步驟 7/14
小排骨倒入砂鍋，加入清水和生薑片
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步驟 8/14
蓋上大火燒至冒泡後開啟加入料酒
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步驟 9/14
撇清浮沫
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步驟 10/14
之後蓋上轉小火一小時
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步驟 11/14
之後開啟加入白蘿蔔和鹽
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步驟 12/14
加入靈芝
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步驟 13/14
蓋上用中小火20分鐘即可
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步驟 14/14
撒上蔥花上桌
小貼士
靈芝微苦，我等最後20分鐘前加是為了減少靈芝長時間煮後的苦味蓋過食物的鮮味。
用白蘿蔔煲湯最好用清水綽水能去除白蘿蔔辛辣味，使得湯水更加鮮美
釋出於 2020-01-20
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