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涼拌羊尾筍
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雞蛋

炎熱的夏天，最喜歡的就是簡單易做又爽口的涼菜系了，羊尾筍也是寧波的地道菜之一的，可以煮湯、涼拌，食之脆爽！

食材
醃製羊尾筍 3棵
麻油 適量
蒜瓣 1-2瓣
味精 適量
小蔥 適量
米醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊尾筍整根撕成小碎條，用清水將鹽巴沖洗趕淨，然後置於純淨水中。
  • 步驟 2/4
    蒜瓣剁成蒜泥，小蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/4
    將浸好的羊尾筍，擰乾水分，置於一個大點容器裡，同時放入蒜泥，一點點的味精、米醋、白糖和麻油，一起拌均勻；
  • 步驟 4/4
    裝盤，蔥花點綴即可。
釋出於 2019-02-16
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