轉眼間已進入小雪季節,可這天忽冷忽熱,街上穿短袖的人比比皆是。找不到一點冬天跡象,話又回來天象不正常,節季到了該補還得補,眾所周知冬季養生以“養腎防寒”為重。冬季,人體陽氣收藏,氣血趨向於裡,皮膚緻密感覺渾身皮膚乾燥緊繃,這是身體外失水,體表水溼被鎖住不易外洩的緣故,而經腎、膀胱的氣化,少部分變為津液散佈周身,大部分化為水,下注膀胱成為尿液,無形中就加重了腎臟的負擔,易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。因此冬季養生要注意腎的養護。
寒冬時每次路過羊肉攤時,總回憶起白紙坊那家清真拉麵館的烤羊肉串,烤羊腰,那是北京城難得的貨真價實烤串店,不注水,不冰凍的鮮羊肉,從一塊錢三串吃到三塊錢一串,量還是一樣但價錢翻幾番,那時每天晚上下班不到烤串店交費貌似一天裡少做一件事。中醫講究以形補形,羊腰(養腎)味甘,性溫。能補腎氣,益精髓。在天寒地凍的冬天吃烤腰,烤肉串成了家常便飯,從而保證腎氣旺防止嚴寒氣候的侵襲。
汕頭人對羊腰的認知度不高,一般攤位上羊肉賣光了,羊腰剩一堆,哈哈,異族可享福了,5元三個,買它十塊錢的當飯吃,即飽肚又養腎禦寒,寒冬養身不用勞醫生開藥方。到目前為止羊肉的負面報道甚少,基本屬於紅肉類最健康食療,焗羊腰操作方法又簡單綠色環保。
完全不必擔憂異味,經醃漬後已逼除部分雜味,再經微波爐烤,出爐時只剩下香氣啦!