jxcaipu logo
杏鮑菇線椒爆炒牛裡脊
7.7萬 熱度 23 收藏
體貼conqueror

牛肉不容易炒的入味兒，又想吃的變變花樣，於是做了這個菜供大家分享~

食材
線椒 5根
牛裡脊肉 100g
洋蔥 半個
杏鮑菇 2根
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛裡脊切丁，1cm大小就行。先調味備用，用料:生抽、老抽、蠔油、少量油(可以放一些小蘇打或嫩肉粉，讓肉更嫩一些)醃製30分鐘。
  • 步驟 2/7
    杏鮑菇切粒比牛肉粒略大一點，等下炒的時候會變小的。
  • 步驟 3/7
    線椒，根據個人口味放多少就行，這個可比杭椒辣多了！
  • 步驟 4/7
    紫洋蔥切粒；蒜末少許。
  • 步驟 5/7
    鍋燒熱後放少量油，先炒杏鮑菇，炒至發黃，有點出水時，放蒜末繼續炒；炒出香味後放洋蔥粒翻炒。
  • 步驟 6/7
    超微炒1分鐘後放入醃好的牛肉粒一起炒，待肉變顏色了可以放入線椒，一起翻炒。
  • 步驟 7/7
    如果有點巴鍋，可以加適量水，注意勤翻動食材。最後，依據自己口味放入鹽，雞精調味！還可以放點糖，提提鮮味。這個可以自己發揮~
釋出於 2018-08-13
76
相關菜譜
寫評論