Name: 堂媽小廚——酸湯肥牛
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 材料：肥牛片、番茄、大蒜、生薑、金針菇、米辣子、綠線椒、海南黃燈籠辣椒醬、紅剁椒醬、白醋、生抽、食鹽、白糖、 適量

堂媽小廚——酸湯肥牛

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嫪戀instructor

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食材

材料：肥牛片、番茄、大蒜、生薑、金針菇、米辣子、綠線椒、海南黃燈籠辣椒醬、紅剁椒醬、白醋、生抽、食鹽、白糖、適量

烹飪步驟

步驟 1/24

番茄清洗乾淨，煮一鍋熱水，放進番茄蓋上蓋子2分鐘，番茄皮自然就裂開了，而且番茄會變的很軟，容易炒制。
步驟 2/24

番茄去皮後切成小丁
步驟 3/24

金針菇洗淨切去尾部備用
步驟 4/24

金針菇用熱水燙一下，撈出備用
步驟 5/24

準備好肥牛片
步驟 6/24

大蒜和生薑切成末
步驟 7/24

米辣子和綠線椒切成小丁
步驟 8/24

海南的黃辣椒醬和剁椒醬
步驟 9/24

過熱加一點油，姜蒜末爆鍋
步驟 10/24

加入海南黃辣椒醬
步驟 11/24

加入剁椒醬
步驟 12/24

翻炒均勻
步驟 13/24

加入蕃茄丁
步驟 14/24

材料翻炒至濃稠
步驟 15/24

加入適量食鹽
步驟 16/24

再加入適量白糖調味
步驟 17/24

鍋里加入適量的清水
步驟 18/24

湯燒開後加入金針菇
步驟 19/24

然後水再次滾開後加入肥牛片
步驟 20/24

用生抽調色
步驟 21/24

用白醋調味
步驟 22/24

撇去浮沫
步驟 23/24

先把肥牛和金針菇撈到碗裡，加入辣椒丁，澆上酸湯，就可以享用美味了。
步驟 24/24

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釋出於 2023-11-13

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