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鐵板黑椒牛排
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掰果BAAAAYGO

牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），故其營養價值甚高。

食材
黑椒粒 10g
黑椒醬 5g
牛排 300g
洋蔥 一個
蒜 5g
黃油 50g
松肉粉 0.5g
鹽 5g
雞粉 3g
生抽 3g
生粉 5g
白蘭地 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許松肉粉和黑胡椒粒，5g鹽醃製30分鐘。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切洋蔥圈；蒜切茸。
  • 步驟 3/7
    熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩面微黃。
  • 步驟 4/7
    燒熱鐵板加熱剩餘黃油，放洋蔥圈墊底。
  • 步驟 5/7
    加入煎制好的牛排。
  • 步驟 6/7
    取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒，加入調味料，收汁。 7、
  • 步驟 7/7
    在牛排上淋上湯汁。
小貼士

1、 最後收汁芡汁不可太粘稠。

釋出於 2019-02-17
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