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枸杞山藥燉牛腩
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Y-YYTa
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食材
牛腩 1斤
山藥 400克
枸杞 適量
胡蘿蔔 1根
芹菜葉 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛腩清洗乾淨，入湯鍋中，加入5L水，加入適量蔥、姜、料酒
  • 步驟 2/5
    大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉2個小時
  • 步驟 3/5
    加入切好的胡蘿蔔和山藥塊，小火燉半個小時
  • 步驟 4/5
    加入適量鹽調味、加入枸杞，燉1-3分鐘
  • 步驟 5/5
    出鍋裝碗，撒上適量新鮮洗淨的芹菜葉裝飾即可
小貼士

1、牛腩想燉酥了再放入蔬菜部分燉，這樣能更好的保留蔬菜的營養；

2、枸杞要最後放，放早了枸杞會融化掉的，營養價值也會降低；

3、鹽我是在最後放的，這樣比較不破壞湯的營養，牛腩也比較容易燉的酥，嫌不夠入味的可以提早放；

釋出於 2019-01-10
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