三杯雞翅中
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烹飪步驟
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步驟 1/5
雞翅中焯水，撇出沫子，注意！涼水放雞翅 -
步驟 2/5
雞翅中焯水同時，將糖、紅酒、生抽各一兩（一斤雞翅中的量），另加水，水與調料總量約沒過雞翅，蔥姜自選，加熱至沸騰
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步驟 3/5
步驟1和步驟2同時進行，步驟2開鍋後，將雞翅直接夾入步驟2鍋，以免沒開鍋的調料激到雞翅肉，影響軟爛度
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步驟 4/5
小火燉20分鐘，雞翅熟了改大火收湯，關火後蓋蓋子泡一會，更入味
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步驟 5/5
完成！
小貼士
1. 以上調料為一斤雞翅的用量，如加水後調料無法沒過雞翅，則繼續按比例新增；
2.根據個人喜好，雞翅表面斜切兩刀更易入味；
3.因用量較大，可選擇經濟型紅酒，不影響口感；
4.選擇砂鍋口感更佳！
釋出於 2019-02-05
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