Name: 三杯雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 京菜
Ingredients: 雞翅 600g; 料酒 160ml; 生抽 160ml; 冰糖 100g; 白胡椒粉 適量; 大蔥 少許; 姜 少許; 蒜 1頭; 香油 少許; 白芝麻 少許; 香蔥 1棵

三杯雞翅

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肖申克

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平時家人很少吃紅肉，雞肉則是餐桌常見美食。這道三杯雞翅甜鹹適口，色澤紅潤，外觀足以讓人口水滿滿，白芝麻更是錦上添花。

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 600g

料酒 160ml

生抽 160ml

冰糖 100g

白胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞翅洗淨備用
步驟 2/9

準備料酒、生抽、冰糖
步驟 3/9

將雞翅放入不粘鍋中煎至兩面變色
步驟 4/9

放入薑片、大蒜翻炒出香味
步驟 5/9

倒入1碗料酒繼續翻炒
步驟 6/9

再加入1碗生抽繼續翻炒上色
步驟 7/9

放入1碗冰糖繼續翻炒
步驟 8/9

當湯汁便濃稠時放入適量白胡椒粉和蔥段翻炒出香味，出鍋前淋入適量香油。
步驟 9/9

出鍋裝盤撒上白芝麻和香蔥末即可。

小貼士

1、做這道菜不新增1滴油。

2、喜食辣者可新增幹辣椒。

3、製作過程中不要加鹽，因生抽量大，口味以足夠。

釋出於 2019-10-21

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