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香烤雞腿肉
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一百玫瑰啦喎

這是一道簡單，比較快手的烤肉，肉質口感鮮嫩。可以夾餅吃，也可以夾漢堡吃

食材
冰鮮雞腿 3～5個
鮮醬油 少許
蠔油 少許
料酒 少許
蜂蜜 少許
蔥薑絲 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冷鮮雞腿肉一盒，共5個，昨晚偷偷先試烤了2個剩下3個了，下面就用剩下的3個配料烤
  • 步驟 2/11
    用刀沿著雞腿骨豎切開來
  • 步驟 3/11
    順著骨頭把肉切下來
  • 步驟 4/11
    挑出另一根細骨頭
  • 步驟 5/11
    用刀尖頭在雞腿肉上隨意紮上10來刀，使肉裡面能更好的入味。
  • 步驟 6/11
    放入碗中，加料酒5克，鮮醬油5克（不是老抽哦，沒有的話用生抽也可），蠔油30克，蔥薑絲少許。
  • 步驟 7/11
    抓勻醃製半小時
  • 步驟 8/11
    烤盤裡放錫紙，雞皮向下排好，可以挑走蔥薑絲，我不喜歡吃薑，所以就挑出了薑絲。預熱烤箱180度。烤10分鐘。
  • 步驟 9/11
    烤完後，翻身雞皮朝上再烤15分鐘。
  • 步驟 10/11
    雞皮上刷蜂蜜，再烤5分鐘，總共烤了30分鐘。
  • 步驟 11/11
    裝盤享用可以用刀叉切塊吃，或者剁小塊吃。
小貼士

雞腿肉很嫩，無需多烤時間，容易走失水分，肉質變幹。

釋出於 2019-01-01
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