jxcaipu logo
香烤松花雞腿
7.3萬 熱度 55 收藏
希望shabby
這道菜暫時還沒有介紹
食材
雞腿 2個
松花蛋 2個
六月鮮醬油 適量
蠔油 適量
烤肉醬 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿洗淨瀝水
  • 步驟 2/12
    雞腿去骨
  • 步驟 3/12
    用松肉錘敲松雞腿肉
  • 步驟 4/12
    加入烤肉醬、料酒、六月鮮醬油、蠔油、辣椒麵和胡椒粉抹勻在雞腿肉上
  • 步驟 5/12
    帶上一次性手套反覆揉搓雞腿肉，使之入味，冰箱冷藏醃製1小時以上
  • 步驟 6/12
    案板上鋪上保鮮膜，將雞腿肉取出，平鋪在保鮮膜上
  • 步驟 7/12
    松花蛋上火蒸熟，剝殼切成適當的塊
  • 步驟 8/12
    將松花蛋排列在雞腿上
  • 步驟 9/12
    卷緊雞腿肉，用棉線捆綁緊
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱190度，將製作好的雞腿平鋪在鋪了油紙的烤盤上。上下火190度，烤制20分鐘，翻面，繼續烤制20分鐘
  • 步驟 11/12
    烤好後拿出雞腿晾涼
  • 步驟 12/12
    松花雞腿去除棉線，切塊擺盤即可
小貼士

1.本料理不用用到油，只用雞皮的油脂，既香濃又健康些

2.料酒可以去腥，建議使用

3.因為六月鮮醬油和烤肉醬裡面含有鹽分，就沒再額外放鹽

4.松花蛋要事先蒸熟，這樣好切塊

5.捆綁雞腿要用力綁緊，這樣烤製出來肉質才緊實

6.溫度和時間還依據各家烤箱實際情況而定

7.我這個沒有抹蜂蜜色澤已經很棒了

釋出於 2019-02-21
72
相關菜譜
寫評論